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豆苗炒鹿肉（有手就能做系列～补气血滋补温补神器，低脂肪高蛋白减脂无压力）
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作者：
祺记私房菜Seven
用料
豆苗炒鹿肉（有手就能做系列～补气血滋补温补神器，低脂肪高蛋白减脂无压力）的做法步骤
步骤 1
鹿肉洗净切片泡一会儿（大概20分钟）去血水
步骤 2
加1勺黄酒1勺老抽1小勺研磨黑胡椒（或黑胡椒粉）1小勺淀粉抓匀，然后淋半小勺油抓一抓封口锁汁水
步骤 3
腌制15-20分钟
步骤 4
切1小段大葱1片姜1瓣蒜 点火起锅，锅热后倒1.5小勺油，晃一晃润一下锅，转中火，下入葱姜蒜炝锅爆香 然后下入腌好的鹿肉片 大火快速翻炒断生（两面均变色即可）
步骤 5
200克豆苗提前洗净沥干，这里放豆苗 快速大火爆炒十秒钟左右 倒入2勺生抽半小勺盐和半小勺零卡糖（或白糖） 用量主要根据个人口味 快速翻炒均匀🔥 豆苗软了就熟了，这里可以出锅了，也可以来1小勺淀粉+半小碗水调匀倒进锅里勾个芡再出锅
步骤 6
出锅后切点蒜末撒上 这也太好吃了吧🦌
豆苗炒鹿肉（有手就能做系列～补气血滋补温补神器，低脂肪高蛋白减脂无压力）的小贴士
大火爆炒一定要快速翻，不然容易糊锅
菜谱创建时间：2022-03-30 15:07:20
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