酸汤黑鱼片

准备好食材，我用的袋装黑鱼片，提前从冰箱拿出解冻。

放料酒，少许蛋清和盐

放一勺淀粉抓匀腌制一会儿。

水开后把魔芋结和油菜汆烫一下。

捞出控干水份放入大碗中。

锅中烧热油，放葱蒜末爆香，倒入酸汤肥牛料。

炒出香味后加一大碗水。

水开后下鱼片煮开，鱼片很好熟，不用煮太久，鱼肉和汤一起倒入盛菜的大碗中。

烧热油。

鱼片上撒少许葱末和小米辣，热油浇上激发出香气。

一包酱料到味儿的酸汤黑鱼片就完成了，是不是特别简单易做，小白也能变大厨。

不用久煮的鱼片特别有韧劲。

味道酸辣可口，超级下饭。