0失败配方的青团

准备食材

首先准备制作馅料：咸蛋黄刷一层白酒，入烤箱180度烤10分钟，把咸蛋黄烤熟

把咸蛋黄放入盆中碾碎

蛋黄中加入肉松、沙拉酱抓拌成团。也可以用炼奶代替沙拉酱，口感也很好

分成12份，揉成均匀的小球备用

青团预拌粉加入开水，用刮刀搅拌至无干粉状态

晾至手温后，揉成光滑的面团

分成12份，揉成光滑的绿色粉团，记得盖好保鲜膜，防止粉团变干。

取一个面团，揉圆按扁，放入揉好的馅团，用手掌虎口位置慢慢收口，再滚圆

全部包好揉圆，青团下边垫油纸防粘。

大火烧开水，放入青团，蒸6-8分钟。

蒸熟后在青团表面，刷一层簿簿的熟玉米油。用食用油就可以，玉米油，花生油，大豆油都可以。油会被热乎乎的青团皮融合进去，口感也会很好。

记得要用保鲜膜包好青团，防止水份流失，吃不完的放入冰箱冷藏保存，想吃的时候拿出来再热一下就可以了。

刚揭开锅盖时，青团的颜色比较浅，会慢慢变得深点；这就是天然色素的缘故了。

蛋黄肉松青团趁热吃真的很好吃，我一口气吃了四个嫩