将兔肉洗干净,切成小块,控水,放盐,淀粉,料酒,码匀
油锅烧热,过一道油,炸制表面微微焦黄,我这个还差点提前弄起来了
姜蒜切碎
因为我喜欢吃整块的大蒜所以留了几颗整煮
泡椒切碎
小米椒切碎
起锅烧油,放姜蒜,花椒炒香
放泡椒炒香
放小米椒和仔姜
炒香之后放点耗油
放兔兔下锅炒一会儿
加盐调味
放啤酒煮
煮的差不多了,放味精鸡精,香菜,吃的麻的可以加椒麻油,出锅