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干饭神器·土豆鸡腿肉
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作者：
花栗鼠小厨房
用料
干饭神器·土豆鸡腿肉的做法步骤
步骤 1
鸡腿提前半天放水里解冻
步骤 2
去皮（为了少点油脂），也可以不去
步骤 3
沿着鸡腿骨一圈把肉切下，再切2-3刀成小块状
步骤 4
鸡腿骨中间用刀背拍断
步骤 5
沿着缝切开
步骤 6
倒入料酒去腥，拌匀，腌制10-15分钟 （也可以放生姜，葱，个人不太喜欢姜味，所以就不放了）
步骤 7
土豆洗净削皮（好喜欢削皮过程，贼治愈
步骤 8
切块泡水去表面淀粉，切小块可以更入味也更方便吃
步骤 9
油烧热，有白烟就行
步骤 10
鸡腿肉倒入翻炒几下，有些肉稍微开始熟了，倒入土豆块
步骤 11
放酱油和蚝油，翻炒匀
步骤 12
加水，半淹没
步骤 13
加老抽！加辣椒油！加五香粉！
步骤 14
盖上锅盖闷煮一会儿～～～～
步骤 15
完工！两碗大米饭盛上....
干饭神器·土豆鸡腿肉的小贴士
⚠️调味料可以自行增减，辣椒粉用完了，这次用的是买饺子送的辣椒油，也可以放泡面里的料包 ⚠️喜欢更辣，放干辣椒、花椒 ⚠️喜欢浓油赤酱，少放点水 ⚠️能懒则懒，所以大蒜葱、鸡腿过水炒糖色，都没有，最后成果没有很大区别
菜谱创建时间：2022-04-01 19:10:01
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