猪肉小笼包

中筋面粉，糖，酵母，泡打粉，加入清水，清水的量根据面粉的吸水性做作调整。用厨师机先低速打成面絮状，再高速打5分钟。

打好后的面团，团圆，盖保鲜膜备用

肉的总量是200克，可以根据自己口味调整肥瘦比例。加入葱白，姜末，用绞肉机绞打。

加入五香粉，白胡椒粉，生抽，老抽，蚝油搅拌均匀

取一半的肉馅炒熟炒香

将熟肉馅倒入生肉馅中，再加入葱粒，搅拌均匀

面团分成约25克一个，这里的量是20个包子

将小面团压扁擀圆，四周擀薄

加入肉馅包起来

室温放置30分钟，有一点点变大就可以了

凉水下锅，蒸15分钟。