减脂虎皮蛋

鸡蛋洗净，冷水下锅水开煮8分钟捞出。

煮好的鸡蛋在凉水里叮一会儿，然后把蛋壳磕破用手轻压滚动使蛋壳表面呈碎裂状，再去剥皮非常好剥。

在鸡蛋上，轻轻划上几道，在锅里喷少许油，把鸡蛋倒入进行煎制。

煎到鸡蛋各个面都呈现漂亮的金黄色，捞出放入凉水中，这样可以泡出多余的油脂，还可以更好地呈现虎皮花纹。

不用刷锅直接放入葱段，酱油一勺，一碗清水，少许盐、少许代糖 把鸡蛋倒入。也可以加入自己喜欢的其它调料。

大火煮开小火收汁，装盘。

漂亮的虎皮蛋做好了，吃起来香香脆脆的还没有负担，好高兴。😊