鲫鱼豆腐汤（小美版）

活杀鲫鱼一条，洗净，用厨房纸巾擦干表面水份，去掉无肉的头尾，切段。 方法一： 1、小美主锅放入600克一800克清水，设置6分钟/100度/速度小勺，开始烧水。 2、炒锅在燃气灶上烧热，放约20克油，晃动锅子，油铺散开，放入鱼段，煎至两面金黄（煎的过程忘记拍了）。 3、这时小美主锅的水基本或已经开了，把煎好的鱼块放入主锅中，加入几片姜、一根小葱，时间15分钟/120度/反转速度小勺， 烹煮。 方法二： 1、小美主锅加入20克食用油，2分钟/v/速度1，热油。 2、放入鱼块，设置5分钟/120度/反转速度 小勺，煎鱼（煎的过程忘记拍了）。 3、主锅放入600克—800克开水，几片姜一根小葱，15分钟 /120度/反转速度小勺，烹煮。

烧好后的鱼汤。

捞出姜片小葱，加入盐、白胡椒粉（可选），设置2分钟/速度10，打碎。 如想连鱼带汤，就省去打碎这一步，加入盐、白胡椒粉，起锅。

打碎的鱼汤用小美自带的网锅或筛网过滤一遍，滤掉残渣。如给小孩吃或要放其它食材，保险起见，建议家有细筛的再滤一遍，即可享用。

把鱼汤锅放在燃气上，加入豆腐或其他食材，烹熟即可。我放了豆腐，尝味，补充盐、白胡椒粉，起锅洒了些许香菜。 如用小美锅，则把主锅鱼渣冲洗掉，把过滤好的鱼汤倒进去，放入豆腐，10分钟/120度/反转小勺，尝味，补充盐、白胡椒粉，洒些许香菜或小葱碎，倒出享用。 如连鱼带汤，则把豆腐直接倒入主锅，10分钟/120度/反转小勺，尝味，补充盐、白胡椒粉，洒些许香菜或小葱碎，趁热享用。

过滤后的纯鱼汤。

纯鱼汤豆腐。

打碎的部分鱼残渣。