紫薯软欧包

面团所有材料（除了黄油）放入揉面缸，厨师机先低速再中速，差不多后放入软化的黄油，低速四五分钟后转中速继续，揉成光滑的面团，可以出膜。面团取出后摔打几下整理成团

放入盆中，盖上保鲜膜进行发酵。（我放入烤箱一发，一个小时左右）

发酵时，把麻薯部分蒸好。糯米粉+玉米淀粉+牛奶+糖，搅拌均匀，过筛一次，盖上保鲜膜，用牙签扎些洞，上锅蒸熟，20分钟左右

面团发酵成2倍大小左右，手指插入不塌陷不回缩。取出排气，分成9等分，盖保鲜膜松弛15分钟

麻薯部分蒸熟后放入黄油，搅拌，直到黄油全部吸收，这步有点费劲

勺子比较好操作，图片中黄油已经全部吸收了。我取出放在保鲜膜上，包好放冰箱冷藏一会

紫薯泥蒸熟后加入炼乳捣碎，适量添加牛奶，调整干湿度。紫薯是揉面之间就蒸熟了，一部分放入面团中了（紫薯放入面粉中时不能太烫，正好牛奶是冰的，倒入紫薯中搅拌后倒入面粉）

面团松弛好后开始包，面团压扁，取适量麻薯铺在上面，麻薯温热，不粘手的，很好操作，我徒手拉扯的

放上紫薯泥

有两个我还放了肉松

全部包好后放入烤箱二发，35分钟左右

发酵完成后筛一层面粉，用刀划几下

放入预热好的烤箱，上火180℃，下火200℃（温度根据自己烤箱调整）烤30～35分钟，中途盖上锡纸

第二天当早饭吃了，一个下去非常撑！（烤好我称了下，一个大概100克左右）