黑钻吐司

吐司面团：和做其他面包一样，所有材料（除了黄油）放入厨师机，揉得差不多后加入软化的黄油，继续揉面，直至出膜（共计15到20分钟）。然后进行一发，发到面团2倍大小，分成2份，盖上保鲜膜松弛15分钟

面团松弛时，做巧克力酱，我是所有材料放入微波炉加热，搅拌均匀（或隔水加热融化巧克力）

面团松弛后，擀成长条，宽度比吐司盒长度小点就好，表面抹上巧克力酱，底部留白（照片放进来不能全显示，反正能理解就好）

从上往下卷起来，底部捏合下，两头我也捏合了下，怕发酵时巧克力酱流出

放入烤箱进行二发，差不多40分钟吧

二发进行一半时（具体时间自己把握，发酵完成，蛋糕糊做好就可以），做蛋糕糊。牛奶+玉米油搅拌均匀，筛入低粉+可可粉，划一字型或者z字型混合均匀，面糊有点干，没关系，放入蛋黄就好了

6个鸡蛋，蛋黄加入面糊里，依然一字型搅拌均匀。蛋白中挤入柠檬汁，开始打发，分三次加入糖（玉米淀粉提前加在白砂糖中混合均匀）

蛋白打发至干性发泡，如图。（我的失误：两个盆反了，应该大盆放蛋清）本来应该取三分之一蛋白放入面糊中，翻拌均匀后把面糊倒入蛋白霜中，由于蛋白盆不够大，我只能分三次把蛋白霜放入面糊中，翻拌均匀，效果一样

翻拌好的蛋糕糊

二发完成，如图

蛋糕糊倒入吐司盒，表面轻轻刮平整，再轻震几下，震掉大气泡，放入预热好的烤箱（上火180℃，下火200℃），温度根据自己烤箱，可以上下都是180℃

烤到15分钟左右，取出，在表面用刀划一刀，继续烤

烤的过程，划痕开始裂开

快烤好的样子

我烤了45分钟，取出后震下模具，脱模放凉，我垫了油纸，一倒就出来了

放凉后切片

横截面还是比较好看滴，第一次做，满意！