新鲜意面（纯鸡蛋面）

面粉过筛（也可以不用），把全部材料放在一起揉成光滑的面团！ 由于各种面粉吸水性不同、鸡蛋的大小不同，最后面团如果偏干揉不成团就加点水，偏湿粘手就加点面粉，没有条条框框限制，最后盆光、手光就行了！

面团揉好后放入保鲜袋醒面40分钟！

案板上撒上足够的手粉防粘（淀粉、面粉）均可！ 把面团分成两份，一份先放回保鲜袋里！ 把面团稍微压扁，压面机先开始一档，每次压完后再逐步加档，我用的是1、3、5、最后到7档就停了，意面不用压的太薄，口感会大打折扣 全程注意的是别忘了撒手粉防粘哦！别最后压完折叠整理时才发现粘在一起了哦……（针对没切割功能的压面机，像我的）😪

我家老爷压面机没切割功能，只能自己动手丰衣足食，切切切………

稍微整理一下！

当当当，完美完工！ （换妈妈上场洗洗刷刷清洗厨房）🤣 面煮熟出锅后可以过一遍冷水，使其更Ｑ！

因为今晚的意面不在计划内，没肉没肉…..陪衬😉 匹配了奶油酱、青豆，味道却杠杠的👍，但是做成中式汤面也很很…..好吃哦😋 新鲜意面口感是很赞的，除了费鸡蛋其它没毛病😅😅