咖喱牛腩～巨下饭

准备好材料

牛腩切块，要大块点，泡一下，泡出血水。

加6片姜，1根葱，适量料酒，焯一下水

捞出来把浮沬洗掉

在电饭锅里加6片姜，1根葱，没过牛腩的水，按煮饭键，把牛腩煮软。可以提前煮，然后让它在锅里焖一下。

我是中午三点钟煮的，晚上打开，发现这个汤很好。

把油去掉，加适量的盐和生抽就是很鲜甜的牛腩汤，我这个是还没有去油的。

材料切好

牛腩里加1勺蚝油，2勺生勺抽，适量鸡粉，胡椒粉。

搅拌均匀，腌一会。

把土豆和胡萝卜先煮熟

冷水下锅，大概煮15分钟

煮好捞出来备用

又有把蒜爆香

下牛腩，翻炒一会

加入三碗清水，小火焖20分钟。

加入两片好侍咖喱

把咖喱煮化

咖喱煮化之后，汁马上变稠

加入洋葱，胡萝卜，土豆

加了2碗水，中小火焖10分钟，中途要翻拌，防焦底。

为什么前面要先把土豆煮熟，是因为咖喱加进去之后就很快变浓稠，而且土豆有淀粉，一煮就很容易稠、干，所以先煮熟，而且加土豆后还加了2碗水，这个可以看自己家里的炉，我家的炉小火也比较大的，所以加水会稍多一点，这个可以看自己的情况来调整

这种浓稠度就差不多了，关火之后会又稠一点。

洋葱软了基本上就Ok了，上碟

巨下饭。