备料
牛腩洗净切块,冷水下锅放入姜片后料酒汆水,起浮沫后捞出温水洗净沥干备用
番茄去皮切丁备用,洋葱切小块,面粉在干净锅中小火炒出麦香味后盛出备用
锅入黄油,小火融化
放洋葱炒软
放入牛腩肉翻炒
加入番茄翻炒后加入番茄膏翻炒
食材移入砂锅放入开水2L,大火煮开小火煲煮110分钟,至牛腩酥软
加入胡萝卜块和土豆块煮10分钟,加入卷心菜块煮至软烂,加入盐和黑胡椒后,多次少量的加入炒好的面粉,让汤浓稠
开吃