粗粮：莜面苦粒（炒）

备炒料。

土豆去皮，微波熟。六分钟高火。

切小丁。 老方法是用山药杵子捣一下。

备莜面大半碗。 莜面的好，不用多说。一种好植物磨出的好面粉，小时候奶奶种莜麦荞麦。刚扯断的紫色荞麦芽，真好吃啊。

锅热，下少许植物油，下葱姜爆炒二分钟，下土豆丁，慢翻炒几下，锅边淋入料酒，加盐，味精，翻炒。 锅边淋入清水，注意是淋，水不要没过土豆，转小火，撒莜面，一层一层，覆盖住土豆，待莜面变色，以筷子翻动，使得土豆和面尽量均匀粘裹。

再多炒一会使颗粒稍敢松。 苦粒打好了。可蘸料，可素食。莜面筋道，土豆软糯，大美味。

不知道是不是这位厨友想吃的一种。

康万生老爷子的戏和人，都那么通透：率性，随性，任性，尽兴。自95年春晚八大铜锤同台喜欢上他的声音。