港式菠萝包

除黄油和盐外的所有材料放入厨师机，先低速混匀，再中速揉面

揉至厚膜

加入盐和软化黄油

揉至能拉出手套膜

28度进行一发，大概一小时，看状态，手指沾粉戳洞不回缩或少量回缩即可

发酵时间做酥皮，黄油软化加入糖粉混合均匀

加入全蛋液混匀

筛入奶粉和低粉揉成团

包上保鲜膜冰箱冷藏备用

发酵好的面团分成9等份（要大点7份，8份也行），盖保鲜膜松弛20分钟

冷箱取出酥皮团分成9等份，搓圆

上下盖上保鲜膜，用刮板压在上面，用手掌往一个方向旋转压出圆片

松弛好的面团剂子团圆，收口朝上放在酥皮片上

翻过来撕掉保鲜膜，用刮板划出菠萝纹

放入淋膜纸托，没有也可不用

烤箱放碗热水，发酵功能38度30分钟进行二发

发酵好后表面刷上蛋黄液，刷得均匀些出炉就比较好看

送入烤箱180度烘烤18分钟

出炉啦，哈哈哈哈，这就是蛋液没刷均匀的后果

这是刷全蛋液的效果

但都一样好吃

包装上，档次就来了

完美

来上口吧，人间美味。