桃酥

黄油放到一个白钢盆里，在室温软化。

软化到这个程度。

加入白糖，最好用电动打蛋器打至发白。

加入1个蛋黄。

另用一个容器，加入筛面粉、泡打粉、小苏打搅拌均匀。

筛入混合好的面粉。

分剂子，团成圆形。

烤箱180度预热，面团按成小饼放在烤盘里，中间压个小坑，撒上黑芝麻。不撒也可以。不撒黑芝麻制成饼状不按小坑。不能太薄。动作要快！

180度，20分钟。凉后就可以吃了。

又做了猪油版的。

实践证明猪油的更酥。

羊油的同样酥，我这次没放蛋黄、小苏打、泡打粉，用了炼乳。