艾根卤蛋

艾根多清洗几遍，洗干净，鸡蛋也清洗干净外壳备用；

将艾根放入锅中，加入清水，放入鸡蛋，煮开五分钟后；

加入1茶匙盐，敲破蛋壳，转小火煮30分钟后关火，不要揭盖继续焖着，让鸡蛋入味，放着第二天做早餐，味道更香；

卤好的鸡蛋浸泡时间长些，让鸡蛋更好吸收艾汁。