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蒸鱼新手初挑战
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作者：
hana饭桌
用料
蒸鱼新手初挑战的做法步骤
步骤 1
冰鲜海鱼常温解冻 再次清洗干净 用刀划上几道切口 码上盐和料酒入味去腥 大约十分钟后重新清洗沥干
步骤 2
选较嫩生姜切丝 这种胖胖的生姜水分足 辛辣度很低 很适合用在清蒸鱼上 可与葱丝裹着鱼肉同食
步骤 3
一部分姜丝铺底 一部分姜丝夹入切口 鱼腹鱼头里塞一些 鱼身上也铺一些 水开上气后上蒸锅盖盖大火蒸 时间长短视鱼大小而定 一斤以上的需要十分钟以上 我这条姐姐说大约只有4两 就只蒸了五分钟的样子 但是因为没有马上端出来 鱼肉还是有些老了
步骤 4
鱼有没有蒸熟有个辨别法 就是看鱼眼有没有泛白鼓起来 鱼眼鼓起来了就可以放入葱段
步骤 5
把事先混合好的油和生抽淋上去 即可关火盖上锅盖焖一小会儿
步骤 6
出锅上桌
蒸鱼新手初挑战的小贴士
🐟蒸好后就赶紧出锅为佳 不要像我为了保温焖在锅里 水蒸气都落进盘里了……
菜谱创建时间：2022-04-05 15:27:22
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