白菜片片,切丝,黄瓜切丝,胡萝卜切丝,香菜切细段,粉丝用温水泡制,然后用开水焯一下,过凉待用
麻酱用温开水加少许盐谢开,锅热加适量油,爆香花椒大料,然后捞出,下入剁碎的蒜,煸炒出蒜香味儿,然后加少许糖盐,蚝油,醋味极鲜酱油,稍凉,倒入凉菜内,再加入麻酱,调拌均匀即可,清凉爽口,鲜香的凉菜制作完成