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海绵蛋糕的做法

海绵蛋糕

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缘子小姐的厨房
为数不多的几次做蛋糕,好像都是d生日。第一次有了自己的甜品logo。

用料

海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

一个全蛋和5个蛋黄,蛋清放大碗冷藏;70克玉米油放入大碗,微波炉热一分钟,低筋面粉100克,过筛加入热油中,加入60克牛奶,5滴香草精,蛋黄液拌匀,倒入面糊中;

步骤 2

拿出蛋清,加入2克白醋和1克盐,分三次加入糖粉60克,打发蛋白至鹰钩状,蛋白加入蛋黄中,轻轻翻拌,不要过度搅拌,倒入蛋糕模具,轻轻震掉小气泡;150度烤10分钟,观察蛋糕表面颜色,调整度数后再烤1h即可。

菜谱创建时间:2022-04-06 00:33:25
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