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💚下午茶甜品｜抹茶香缇奶油蛋糕🍰
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作者：
cc西西柚
用料
💚下午茶甜品｜抹茶香缇奶油蛋糕🍰的做法步骤
步骤 1
▪️ 抹茶香缇奶油： 白巧隔水加热融化，加入抹茶粉搅拌均匀
步骤 2
先将130g淡奶油煮沸后倒入抹茶白巧中混合均匀
步骤 3
再倒入130g淡奶油混合均匀
步骤 4
盖保鲜膜冰箱冷藏1晚
步骤 5
▪️蛋糕胚： 牛奶、玉米油和15g糖混合搅打均匀
步骤 6
筛入低粉和抹茶粉翻拌均匀
步骤 7
加入蛋黄混合均匀备用
步骤 8
蛋清中滴入柠檬汁，40g糖分3次加入，打发至大弯钩状
步骤 9
先取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀
步骤 10
再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀
步骤 11
倒入模具并震气泡，烤箱提前预热150度烤20分钟（仅供参考）出炉晾凉
步骤 12
将冷藏1晚的抹茶奶油打发
步骤 13
用慕斯圈（10.8X10.8X7）切出四片蛋糕胚
步骤 14
如图组装起来，上面挤奶油花 💞可组装两个小蛋糕，再对半切开后一共就是4块了哈
菜谱创建时间：2022-04-06 11:17:46
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