艾叶青团

艾叶取叶去杆洗净，煮一锅热水，加3克小苏打把艾叶烫煮30秒，捞出沥干水分。

分成50克一个的小包装，放冰箱冷冻。

取50克艾叶加150克水打碎

加入50克粘米粉、250克糯米粉、10克糖粉、50克油、80-100克水（看面团湿度），揪出半成品30克的面团用水煮开后继续放入和面，和出的面团粘性很好。

400克豆沙馅，豆沙馅在之前方子里有制作方法。

面团分成16个剂子，一个大约35克

每个 剂子包25克豆沙馅，用包元宵方法包好。

逐一包好后，放置于蒸盘上。

水开上锅蒸12分钟，表面刷油，裏上薄膜，常温或冷冻保存。

蛋黄肉松馅的，9个咸蛋黄打碎、90克沙拉酱、100克肉松、20克芝麻