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水晶猪皮冻（有手就能做系列～QQ弹弹超级好吃）
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作者：
祺记私房菜Seven
用料
水晶猪皮冻（有手就能做系列～QQ弹弹超级好吃）的做法步骤
步骤 1
猪皮去毛洗净 切2段葱剥1瓣蒜切1片姜
步骤 2
接一锅水，猪皮葱姜蒜放到锅里一起煮
步骤 3
开锅2分钟后捞出沥干
步骤 4
刮掉猪皮内侧多余的油脂🐷
步骤 5
猪皮切条 我刀功真的不太行🐽
步骤 6
准备1个大料15粒花椒1块桂皮1片香叶切1段葱和1片姜
步骤 7
找个调料袋把所有调料放进去 如果没有也没关系，等出锅捞出来也行，就是麻烦点
步骤 8
调料和猪皮一起放进高压锅，加入饮用水，没过猪皮🐽 高压锅炖40分钟-1小时左右
步骤 9
炖好后取出调料，找个自己喜欢的容器把猪皮和汤汁一起倒进来，封保鲜膜，进冰箱冷藏
步骤 10
等它彻底凝固就好啦🐷
步骤 11
切点蒜末姜末，2勺醋+2勺生抽或者海鲜酱油，拌匀（根据自己的口味调节酱油醋用量，还可以放点辣椒油）
步骤 12
皮冻去掉最上层的油，切片切块都可以，蘸着自己调的料汁 超级好吃哦😻
水晶猪皮冻（有手就能做系列～QQ弹弹超级好吃）的小贴士
猪油和猪毛可以请卖肉的帮忙处理干净 烫过的猪皮不太好切，小心手 出锅后调料一定要取出来，不然就在皮冻里了
菜谱创建时间：2022-04-06 12:37:30
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