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软糯·粉蒸肉
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作者：
花栗鼠小厨房
用料
软糯·粉蒸肉的做法步骤
步骤 1
大米和糯米洗净，浸泡半小时左右
步骤 2
泡米期间，拿出解冻好的五花肉，切薄片，倒入料酒去腥
步骤 3
再倒入1-1.5勺酱油、1勺老抽、1勺五香粉、10g盐，拌匀腌制
步骤 4
腌制期间，大米沥干水后放入锅里炒（大米没有完全沥干会有些糊底，但最后效果差不多），加入花生，我用的是花生零食，里面有些辣椒花椒 炒至微泛黄，放入搅拌机里打成细颗粒
步骤 5
腌制好的五花肉倒掉一半酱汁，加入一些清水，倒入打碎的粉，拌匀
步骤 6
放入盘子里，选与空气接触面大的容器，碗最好不要，太深不容易蒸熟
步骤 7
蒸50分钟
步骤 8
哒哒哒！软糯咸香的粉蒸肉就好啦～ 赶紧吃吧！！
软糯·粉蒸肉的小贴士
⚠️ 大米没沥干锅会糊底，最后效果差不多 ⚠️大米粉里可加花椒、辣椒、五香粉等 ⚠️糯米大米多少都行，糯米多口感更糯 ⚠️一定记得要加水，不然粉会太干，蒸出来粉的口感会硬不糯
菜谱创建时间：2022-04-06 13:44:39
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