油焖春笋

春笋扒皮，去除老的根。

改刀，水开后焯水10分钟去涩味，捞出清水清洗。

冷锅冷油放姜，糖翻炒，放春笋，放生抽捞出盐翻炒放半碗水翻炒均匀盖盖焖3分钟。

大火收汁放葱花。