小火猪油花菜盐蒜片 放干辣椒葱花 出焦色 烹料酒酱油 放点单山蘸水牌辣椒面 出锅前放花椒油 也可以放沙茶酱或牛肉辣酱 或xo酱
猪油蒜片菜花少盐小火煸焦黄 中间时不时喷点水 盛出 菜籽油加猪油炒五花和肉皮 加葱姜干辣椒 藤椒或青花椒 耗油10老抽5 二荆条小米辣 美极鲜10 胡椒粉 辣鲜露5 香油5藤椒油5