豆腐炖黔鱼麻辣味道

鱼块加料酒，姜片，盐4克，胡椒粉腌制30分钟后，鱼块里加鸡蛋淀粉炸一炸，捞出。

白菜手撕叶子

豆腐切块

八角2个，葱段，大蒜，姜片，火锅底料，豆瓣，盐，白糖5克，香菜。

锅里放油加热，放豆瓣酱炒香，下姜片，蒜片，葱段炒香，加开水，加火锅底料。 放盐2克，白糖5克，白醋一勺，蚝油半勺，黄豆酱一勺。 炖15分钟出锅加香菜段。