🍧夏日必备小甜品-芋圆烧仙草

仙草粉50g➕凉水1000ml倒入锅里开火 边搅拌边加热至沸腾

过一遍筛

倒入碗里放凉

晾凉后切块备用

芒果切粒

荔浦芋头切块放入锅中蒸8分钟 拿出备用

锅里水烧开 倒入西米 煮至中间剩下白芯 关火盖上盖子焖至透明 捞出过凉水沥干备用

锅里水煮开 倒入芋圆 当芋圆浮起时再煮2分钟 捞出过凉水沥干备用 为防止接触空气过久变硬 可放置在糖水中浸泡保存

制作茶底1️⃣： 椰树牌椰汁 / 椰浆➕牛奶1：1加适量炼乳混合

茶底2️⃣： ❶ 5g左右的红茶➕100ml开水泡开 ❷ 锅里倒入50g白砂糖熬成焦糖泡泡状 ❸把红茶液和茶叶一起倒入锅里边加边搅拌 ❹炒到冒小气泡倒入500ml鲜奶煮1分钟 ❺冷却后用滤网过滤放入冰箱冷藏

食材都准备好了开始组装

碗里依次放入：仙草冻➕蜜红豆➕芋圆➕芋头➕西米➕葡萄干➕芒果丁➕茶底

也可以做成烧仙草芒果冰淇淋

双色奶冻： 💜紫色奶冻 紫薯粉10g➕牛奶200g➕吉利丁5g➕白砂糖10g 💚抹茶奶冻 抹茶粉10g➕牛奶200g➕吉利丁5g➕白砂糖10g 牛奶➕双色奶冻➕糯米丸子➕蜜红豆