椒盐酥饼和血糯米馅老婆饼记：疫情期被封控的日子

油皮加入所有食材，揉成团； 油酥面加入所有食材，揉成团；

椒盐馅料的所有食材混合； （混合好的馅料是这种松散的，但用手又能捏成团的状态）

油皮擀开，把油酥面放入中间；

把油酥面包起，捏紧封口；

桌面上撒干粉，把包好的面团擀开成长方形；

折叠起来；

再折叠～～ 盖上保鲜膜，松弛15分钟；

松弛好后，继续擀开成长方形；

由上往下将面片卷起来；

分成均等大小的20个小挤子；

把挤子的封口处捏合紧，以免在擀制时漏酥；

取16克左右的椒盐馅，捏成团；

把椒盐馅包入饼皮中；

封口处按压紧实；

搓成椭圆形，轻轻按扁；

做好的饼坯放入平底锅中，盖上盖松弛20分钟；

将松弛好的饼坯擀开、擀薄，放入烤盘；

用小刀在饼坯上浅浅地划上二刀，刷上蛋液、撒上芝麻；

送入预热好的烤箱中层，200℃烤18分钟，中途上色加盖锡纸；

出炉👆

酥脆美味😁

还做了LG爱吃的血糯米馅的老婆饼👆