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棉花口感的南瓜吐司
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作者：
菜菜魚仔
用料
棉花口感的南瓜吐司的做法步骤
步骤 1
提前一晚准备南瓜泥，南瓜洗净，去皮，切片再蒸熟，放凉再进冰箱冷藏一夜（这里忘记拍照了）
步骤 2
除黄油以外，全部倒入厨师机里面慢速搅拌成团
步骤 3
再转中高速搅拌至能撑出厚膜
步骤 4
加入提前软化好的黄油，慢速搅拌均匀
步骤 5
中高速搅拌至能撑出透明薄膜
步骤 6
整理好面团，室温发酵一小时
步骤 7
面团发酵至1.5-2倍大以后，检查面团，不坍塌不回缩表明面团发酵合适，接着排气，再分割成四等份，滚圆
步骤 8
醒发20分钟
步骤 9
醒发完，擀开排气，拍掉大气泡
步骤 10
翻面，光滑面朝下
步骤 11
从上往下卷
步骤 12
卷好是这样子的
步骤 13
醒发20分钟
步骤 14
擀长，排气，拍掉大气泡
步骤 15
擀好后，翻面，光滑面朝下，从上往下卷
步骤 16
卷完是这样子的
步骤 17
摆入吐司模具
步骤 18
35-37度发酵1小时约10分钟左右吧
步骤 19
发至模具的9.5分满（这里忘记拍照；参考别的菜谱吧）
步骤 20
烤箱提前预热，175-180度烤30-35分钟（温度根据自己的烤箱和用的模具来）我的是低糖模具，但是烤箱不给力，所以温度还是要高点
步骤 21
出炉震一下，倒在烤网上晾凉
菜谱创建时间：2022-04-07 19:44:31
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