豆腐馅包子

面团中所有材料放入揉面缸，厨师机中低速十分钟以内吧，不需要像做面包那样揉很久。也可以手揉，也快的。面团揉光滑后取出，盖上保鲜膜，两三分钟即可，然后分成12份，我的每份42克左右

案板上撒点面粉，开始擀面皮，四周薄，中间厚。我是新手，擀不圆，反正能包起来就好

揉面时做馅料，提前把豆腐切丁，放入淡盐水浸泡一会，去除豆腐腥味且增加韧性，豆腐不容易散。一根火腿肠切丁，适量榨菜丝切碎，和浸泡好的豆腐放一起，加入葱花，各种调味品

淋上适量加热的食用油，搅拌均匀。咸淡可以尝下，反正豆腐生吃也没事

包好的包子放入蒸笼，包的手法可以百度，我包的时候不方便拍照

全部包好放入烤箱发酵45分钟左右

发酵好的包子

冷水入锅，水开后中大火蒸12分钟，闷3分钟后开盖

蒸好的包子

这是另外一次的图片，油多，馅也包得多，所以豆腐馅的颜色有点印出来