🔥锁死这个配方，超火爆的奶酪包YYDS

1⃣️先把波兰种的三种原料混合成团，室温发酵2倍大 2⃣️波兰种和主面团混合（后油后盐法）揉到完全扩展阶段出手套膜

3⃣️室温一发2倍大 4⃣️排气整形放入模具（模具喷脱模油） 整形手法（从四边往中间折叠，翻面滚圆） 5⃣️二发（温度🌡️35-38度、湿度70-80%）大约40分钟左右发到模具九分满，刷一层薄薄的蛋液

6⃣️烤箱中下层，180度烤30-35分钟左右（⚠️烤到八分钟盖双层锡纸）

7⃣️面包凉透后切四块，每块中间切两刀涂抹奶酪酱

8⃣️奶酪酱做法：奶酪➕糖打发顺滑，分次加入淡奶油打发 面包现吃现抹酱，沾奶粉或可可粉🍫、抹茶粉

成品

奶酪酱我加的淡奶油比较多，吃起来一点也不酸

自己做的比花园饼屋的好吃😋