放凉也柔软的烙饼馅饼

放凉也软，面不成团不要加面粉不要怀疑！

先把面团用筷子搅拌至无干粉状态（5克油）

有厨师机就 4-5档位（中低速度）10-15分钟。手揉的话：每隔15分钟揉一次。成团后静置醒发至少40分钟以上。中途喷油防止粘

面看起来光滑、能抻拉很长，代表就好了。多撒面粉或者油防止粘手，分剂子，后面想做馅料烙饼均可。

我做的韭菜馅，生抽、蚝油、盐、油即可。

烙饼火不能太小了 ，中火，盖盖子 防止水分温度跑了，鼓包即熟。