手揉+面包机版都有配方！超省原料 低脂Q弹松软好吃的：乐口福藜麦酸奶椰蓉面包（2人份）

把所有原料按顺序放入一个大碗里。 注意：酵母和糖、盐，不要放在一起，要分开一点撒。

先用筷子搅拌成絮状，再用手不断按压揉捏，把面团揉匀。

揉到面团表面光滑，手上光滑，案板光滑，三光，代表揉匀了。 在大碗里涂抹一层植物油，将面团揉圆后放入大碗里，面团表面沾上油了，比较容易在发酵后取出。 把大碗用保鲜膜盖住，放入带发酵功能的烤箱里发酵1小时。

待面团发酵至2倍大，用手指在面团上戳个洞，洞口不回缩时，代表第一次发酵完毕。 在案板上撒点面粉，倒出面团，将面团用擀面杖压扁，排气。 将面团的左边往右边折1/3 将面团的右边往左边折1/3 将面团的上边往下边折1/3 将面团的下边往上边折1/3 就像叠被子那样叠 然后再次用擀面杖压扁面团。 用刀把面团切成4等份。 把小面团所有的边向中间折，捏在一起，翻转过来，你就得到一个光滑的圆面团。 如果还是不圆，就在案板上再揉揉圆。 把4个揉圆的小面团，放在烤盘上，烤盘上再垫层油纸（没有油纸，就直接放在烤盘上）。 盖上刚才的保鲜膜，放入带发酵功能的烤箱，发酵30分钟。 等面团第二次发酵到2倍大。

取出第二次发酵好的面团。 预热烤箱，170℃，10分钟。 预热好之后，把烤盘放入烤箱下层凸轨上。 170℃，烘烤20分钟。 烘烤时间不可过久，不然上色太重，有点焦的感觉就不好了。

戴上防烫手套，取出面包，放在烤架上晾凉20分钟。 把小圆面包切成汉堡包的形状，下面一片，上面一个圆顶。 在中间层夹上你喜欢吃的东西，比如：肉松、自制酒酿、果酱、冰淇淋……总之，你家里现在有啥，就可以往里面夹啥。

这是没加抹茶粉，但是，加了乐口福和藜麦的版本。 在烤箱预热的10分钟里，用油刷给面包全身涂满牛奶，再撒满椰蓉。 有了这层加持，面包内部组织含水量更高，口感更加湿润软嫩，我老公更爱这个版本的，看起来也更香，吃起来也确实更香呢！

面包机我用的是美的，揉面不错，发面不行，当然也可能是我酵母保存时间长了，酵母的活性快不行了。奇怪的是：同样的面团，用松下烤箱发酵就没有任何问题，用美的面包机发酵，就跟僵住一样发不起来。