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天然酵母贝果
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作者:
充满爱的生活1996
6个90克的量(参考禅哥
用料
T65
190克
全麦粉
100克
水
175克
天然酵母
72.5克
盐
4克
总重量
540克
天然酵母贝果的做法步骤
步骤 1
揉至扩展,室温26-28发酵3小时 冷藏一夜 分割滚圆,松弛20分钟 整形 发酵1.5-2小时 煮每面30秒 烘烤上火220下火200,15分钟
菜谱创建时间:2022-04-09 17:24:15
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