玫瑰黑糖奶香黑芝麻麻酱花卷

黑糖、黑芝麻加入料理机打成粉末

特写黑糖的同时 面团本体材料加入厨师机 3档五分钟 揉圆后松弛十五分钟

松弛后如上图 分成两份

馅料材料混合

案板洒粉 两个面团分别擀成长方形面片 厚度约0.5cm

馅料涂匀 四边儿空出不要涂

宽边从上向下卷起 每个面团切成六份

切好的面卷按照图片竖着放置 两个摞在一起 用筷子在中间压到底 转动筷子抽出来 这是一种造型

如上图

如上图整形后 用手捏住两端向两个方向拉长 两手向不同方向扭转后 将两端在面团下方捏起来 捏紧 这是第二种造型

蒸锅涂油 花卷保持一定间距放入 6个一组 盖上盖子 发酵30分钟左右到两倍大后 冷水上锅 上气后 中大火蒸16分钟

不要马上取出 焖2分钟后揭开盖子

美美摆盘 香气四溢