简易版三杯鸡，微甜微辣很好吃！

鸡腿洗干净，把鸡腿上的肉切下来，骨头剁成两段。

姜切片，蒜切成两半。

凉水下锅，加三个姜片和两勺料酒，煮开，撇去浮沫。

焯水过程中，我习惯于先调制好酱汁。酱油，啤酒，冰糖混合在一起。

焯水后捞出，控干水分。

锅里热油，加入蒜和姜片，小火慢煎，煎到蒜表面起皱变黄。

加入鸡肉，翻炒均匀，这个要炒两分钟，使鸡肉表面变黄，起到定型的作用。

加入调好的酱汁。再加入一碗水。大火烧开，转中小火慢炖。

螺丝椒切块。

锅里水不多时，放入螺丝椒，翻炒。大火收汁。

收汁后出锅！微甜微辣，鸡肉嫩嫩的，好吃！