错过一季后悔一年|香椿炒天贝

香椿清洗干净后，不要切，用沸水煮一下，直到变绿后捞起放凉。一次吃不完的，可用保鲜袋包裹，放冰冻层保存。取出当天要吃的量，切细碎。

天贝解冻后，切成约3*3cm的小方块。

天贝先用一点点盐和蒜片，腌渍20分钟。

用酱油、素蚝油、糖和少量清水调一碗酱汁备用。

热锅冷油，用微火把天贝两面煎金黄盛起备用。

用煎天贝的底油，把香椿炒香后，放入天贝继续翻炒几分钟。

倒入刚刚调好的酱汁，翻炒均匀收汁后，洒几滴香醋提味。