全麦小肉包

猪肉洗净切块放入绞肉机，加姜粉（或者生姜）和葱搅碎。

绞好的肉馅加五香粉、白胡椒粉、生抽、老抽、甜面酱搅拌均匀。

取一半肉馅大火炒熟炒香。

把炒熟的肉馅和另一半生肉馅搅拌均匀，备用。

面粉加赤藓糖醇、干酵母、泡打粉、水（不同全麦粉的吸水度不同，用量也不同），用筷子搅成絮状，下手揉成面团。

揉成不粘手的面团。

肉馅加些葱拌匀，面团分成25g左右的小剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形，加入肉馅。

包好后放在锅上发酵30分钟左右，冷水开始蒸，水滚后转中火蒸12分钟，焖3分钟。

一次吃不掉的晾凉冷冻保存。