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牙签牛肉
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作者：
-柳小馨-
用料
牙签牛肉的做法步骤
步骤 1
切片泡去血水，半冻状态好切，实际中间又补了一刀对半切了🤦♀️（经验薄点下一步好炸熟）
步骤 2
干料习惯焙一下自己磨觉得更香🤦♀️，可省去直接用成品
步骤 3
腌肉：盐，生抽、蚝油、料酒、糖少许、白胡椒，黑胡椒、蛋清1个、玉米淀粉少许、抓匀腌制30分钟好后，（*因口味不同，调料多少个人口味添加，如不确定，可先煎一块尝一下味道）穿成串，习惯性先备齐料
步骤 4
童工上线😊
步骤 5
油温升至7成热，放根牙签迅速瓢起，炸至微焦即可
步骤 6
分两次炸的，好熟
步骤 7
另起锅小火熟油（刚炸过肉的油）少许爆香蒜末后加入孜然粒
步骤 8
加入三种粉，切记不要炒糊了，全程小火小火小火
步骤 9
关火，加入炸好的肉和熟白芝麻翻炒均匀
步骤 10
完美，出锅
牙签牛肉的小贴士
万物皆可调整，腌制可以根据自己的喜好选择，最后炒料也可根据自己的口味调配😌
菜谱创建时间：2022-04-09 23:17:00
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