迷你豆沙包

1、制作面团：将除黄油和盐以外的所有面团材料倒入厨师机，打出厚膜后，再加软化的黄油和盐打至薄膜；

厚膜状态

面团揉好

2、取出搅打好的面团，放在盆里盖上保鲜膜，发酵至两倍大(手指戳洞不回缩，或者轻按一下轻微回缩即发酵好)；

3、平均分成12份（一份约42g），滚圆排气压扁，豆沙馅分成20g，反面后包馅，捏紧用虎口收口；

分豆沙

先包豆沙

全部包好

盖保鲜膜防止表皮风干

4、全部包好后，面团擀成5cmX10cm大小，用锋利的刀片做平行的斜切口，然后反面对折卷起，两段往里收放入模具；

反面对折卷起

两端往里收下

5、整形后放入烤箱，发酵模式发酵至2倍大；

发酵完成✅

6、刷上蛋液，撒上芝麻，装饰一下；

7、放入提前预热好的海氏i7风炉烤箱中下层，上下火170度烤20分钟，出炉网架晾凉即可。

烘烤

出炉

很漂亮哒

晾凉

晾凉

拿一个尝尝，好吃的不得了