蔓越莓椰蓉迷你面包

1、制作面团：将除黄油和盐以外的所有面团材料倒入厨师机，打出厚膜后，再加软化的黄油和盐打至薄膜；

厚膜

面团完成✅

2、取出搅打好的面团，放在盆里盖上保鲜膜，发酵至两倍大。(手指戳洞不回缩，或者轻按一下轻微回缩即发酵好。)

3、制作椰蓉馅：将黄油软化后，放入其他全部馅料材料（蔓越莓切成小块），混合搅拌均匀即可；

均分成12份

4、平均分成12份（一份约42g），滚圆排气压扁，椰蓉馅分成25g，反面后包馅，捏紧用虎口收口；

包馅

5、全部包好后，面团擀成长方形态，切成三条（顶部不切断），然后编成麻花，头尾捏紧，放入模具。

切

编三股辫

放入模具

6、整形后放入烤箱，发酵模式发酵至2倍大；

发酵完成✅

7、刷上蛋液；

8、放入提前预热好的烤箱中下层，上下火170度烤20分钟，出炉网架晾凉即可。

烘烤

出炉

出炉

出炉

很漂亮

来，吃一个