纯素馅（无蛋）

茄子、尖椒切丁，郫县豆瓣酱剁碎，茄子预先用盐杀水。菜籽油入锅炒郫县豆瓣酱，后加入挤干水分的茄子和尖椒煸炒，加雪碧酱油调味。放凉后使用。