盖浇面（9）麻酱凉面

先将芝麻酱用矿泉水泄成这个状态

碗内放花椒粉，辣椒面，白芝麻，葱姜蒜末搅拌均匀

小煎锅放油加入麻椒，炸至微微冒烟，（一定不要等麻椒黑了，那样就没有麻味了）

篦掉麻椒，将热油浇在佐料碗里迅速搅拌均匀，激出香味，然后加生抽，蚝油，鸡精拌匀

加入芝麻酱中，根据自己对佐料稀稠的喜好加肉雪碧搅拌均匀

黄瓜丝

细切面煮熟（煮得稍微硬一点）过水冲凉，控干水分加一点香油把面条打散，先放酱料，再放黄瓜丝，绿豆芽，香菜，花生碎，最后放一点醋拌匀。