青酱

新鲜的罗勒，只留叶子，泡一会，洗净；烧一锅热水，放一勺盐，罗勒叶煮两分钟，捞出放入冷水中，挤干水分，用纸巾擦干备用；

帕玛森削成碎，和大蒜、松子一起放入搅拌杯，加入一勺盐、适量黑胡椒碎和橄榄油，打成细末，放入冰箱冷藏，可放一个月。

烧一锅热水，放一勺盐，下水煮宽面；另起锅，少油煎虾仁，变色盛出，放入意面，关火，加入青酱，拌匀盛出，撒干酪碎和松子仁。