豆腐脑及豆渣饼

【豆腐脑】 黄豆提前泡一晚上，黄豆+水 破壁机果蔬汁打匀后倒入锅中 ，准备电饭煲内胆/不锈钢盆里面放入葡萄糖内脂和凉开水搅拌均匀；开锅后小火五分钟，不断搅拌防止糊锅底，关火，静置1-2min 90度时冲入提前化好的内脂中，在90度的环境下静置20min即可！ 快速【卤汁】葱姜爆锅、下酱油 加开水、勾芡 加香菜出锅。 【豆渣饼】烤箱提前预热180度 。烤40min左右 搅拌均匀铺平，我又加了芒果干 不错！