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黑蒜子牛肉粒
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作者：
袁豆豆小食堂
用料
黑蒜子牛肉粒的做法步骤
步骤 1
上好的牛里脊
步骤 2
切块，最好切滚刀，这样好熟
步骤 3
放入糖，糖很重要，能让牛肉变嫩，不要去掉，并且吃不出甜味儿
步骤 4
戴上手套，抓匀，多抓一下，给按摩一下，然后放旁边，15分钟
步骤 5
放入现磨黑胡椒碎
步骤 6
生抽
步骤 7
啤酒
步骤 8
淀粉
步骤 9
姜丝
步骤 10
抓匀，用手压一下，平整一些
步骤 11
倒入食用油，稍微多一点点都没关系 把碗转一下，油分布均匀 ⚠️，倒完油后，不要外用手去抓肉了，倒入油后就别动它了
步骤 12
盖上保鲜膜，放入冷藏至少半小时
步骤 13
准备蒜
步骤 14
锅里放放油，多一点，炸蒜
步骤 15
蒜的香味特别浓，我为了少放油，所以把锅斜着
步骤 16
蒜变焦黄了
步骤 17
这样就差不多了，捞出来
步骤 18
把腌制好的牛肉放进锅里
步骤 19
变色，出锅
步骤 20
捞出锅里
步骤 21
蒜
步骤 22
然后把锅里的油全部倒出来，锅里放入一点点生抽，老抽，黑胡椒粉，再把牛肉和蒜倒进去，开火，搅拌均匀即可，千万千万时间不要太长
步骤 23
出锅，吃吧，太好吃了
菜谱创建时间：2022-04-10 19:23:22
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