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【居家食记】南瓜抹茶贝果 油渍金枪鱼馅
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作者：
leah_ding
用料
【居家食记】南瓜抹茶贝果 油渍金枪鱼馅的做法步骤
步骤 1
面团材料一分为二 分别加入抹茶粉和南瓜粉 进厨师机揉成团
步骤 2
分为六等份（约80g） 盖上保鲜膜松弛30分钟（也可以放进冰箱）
步骤 3
沥干净大部分油水 热锅炒一下 加入少许沙拉酱和黑胡椒拌匀
步骤 4
面团排气开擀 加入适量馅料
步骤 5
两端收紧 向同方向滚一滚 卷成如图钉子形
步骤 6
接口处捏一捏包牢 收成圈圈
步骤 7
烤箱起始温度 底部放一大碗开水 家里没有发酵箱 靠湿度凑合着发酵30分钟 面团发酵至1.5倍大
步骤 8
烧一锅水 加入一大勺蜂蜜增色 放入bagel每一面煮30秒 在水中可以浮起来说明已经发酵到位
步骤 9
捞出来沥干水份 同时烤箱预热200度
步骤 10
美美出炉
【居家食记】南瓜抹茶贝果 油渍金枪鱼馅的小贴士
面团加水根据自家面粉的吸水程度适量增减
菜谱创建时间：2022-04-10 19:32:59
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