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鲁邦种硬欧(中午开做晚上整形第二天上午烘烤)的做法

鲁邦种硬欧(中午开做晚上整形第二天上午烘烤)

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充满爱的生活1996
全程折叠无需用机器 白天总共需要10小时:水合3小时➕静置2小时➕发酵5-6小时 适合中午11点或者12点开始混合水解

用料

鲁邦种硬欧(中午开做晚上整形第二天上午烘烤)的做法步骤

步骤 1

1.混合全部材料 2.冷藏水解3小时 3.第一次拉伸折叠,收圆 静置1小时 4.第二次抱叠 静置1小时 5.第三次抱叠,整理好,进行发酵26-28度 6.整形入篮 7.冷藏发酵8-12小时 8.烘烤 220度,20分钟,10分钟

菜谱创建时间:2022-04-10 20:01:02
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