可乐鸡翅

冻鸡翅泡凉水解冻。化开后用刀根在中间戳一刀，透背那种，小口即可。然后再在凉水中浸泡拔拔血水。泡好后，用漏网控干水，用厨房纸吸下水。

鸡翅中加入生抽10克，抓拌均匀，腌制15分钟。准备姜片，葱段或几根小葱挽成结。

锅大火烧热，放食用油，转转锅润锅，油能挂锅四周了，放入姜片爆香。一个个放入鸡翅，正反面煎6分钟左右

加入可乐，加入葱。大火烧开撇去浮沫。加入白糖10g，一小勺盐，生抽3g，少许老抽调色。转小火烧煮15分钟，中途把姜片和葱捞出。

15分钟后中火收汁，火不要太大，糖分大的菜容易糊底。